Logo depois que escrevi os livros, Manual da Vera, Pizza Napolitana 1 e 2, comecei a ministrar cursos, onde ensino tudo aquilo que a tradição familiar, a escola de pizzaiolos e a experiência desenvolvida em anos me ensinou. Quero que meus alunos sintam a mesma alegria que senti quando fiz a minha primeira pizza na Itália.